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BTS TSMA2 sortie pédagogique option vinification

BTS TSMA2 sortie pédagogique option vinification

Toujours dans la lignée des apprentissages liés à la vigne et au vin, les étudiants ont visité une entreprise, future cliente potentielle dans leurs futures carrières, pour étudier ses besoins.
Cette entreprise a été choisie en raison de ses capacités, c’est une structure de grande taille qui vinifie 1400 ha.
Ses besoins et les techniques employées sont différents des exploitations individuelles habituelles avec lesquelles nous avons des partenariats.
Dans un premier temps, les étudiants ont identifié des outils qui ne sont pas si communs: la thermovinification, l’utilisation de neige carbonique, l’utilisation et la génération d’azote sur le site..
Dans un second temps , ils ont écouté les désidératas des dirigeants en matière de réponse à leurs problématiques par les services aussi bien liées au matériel agricole qu’au matériel de chai en général.
Un troisième temps a permis de faire une synthèse des différents points qui ont été abordé lors des deux visites.
Le tout s’est clôturé par une évaluation des savoirs qui ont été acquis lors de ces séquences de formation sur le terrain.